Scones de Coco
Scones de Coco
TIPS:
1 congelar la mantequilla y rallarla, mantenerla congelada
2 NO amasar! Los pedacitos de mantequilla deben quedar tal cual, solo juntar los ingredientes
3 congela los scones x 1 hora antes de hornearlos
4 Usar una bandeja antiadherente o poner papel mantequilla
Ingredientes:
250g harina normal
2g sal
2 cdas polvos de hornear
110g mantequilla congelada
125g descarte masa madre (opcional)
1 huevo
1 yogurt blanco sin endulzar
100g azúcar
1 cda vainilla
100 g coco rallado
½ taza leche de coco sólo si encuentras que la masa quedó muy seca
Proceso
1. Rallar la mantequilla previamente congelada, devolver al congelador, reservar ahí.
2. Juntar los líquidos: yogurt, vainilla, huevo y descarte masa madre. Integrar bien con una batidor manual, y agregar el coco (puedes omitir o reemplazar por chips de chocolate, arándanos o lo que quieras)
3. Juntar los secos: harina, polvos, azúcar, sal y mezclar. Agregar la mantequilla rallada y congelada, mezclar SIN integrar, queremos que permanezcan los pedacitos de mantequilla.
4. Ahora agrega la mezcla de líquidos a la mezcla de secos, junta todo con las manos ayúdate con un cortapastas o con una rasqueta de pan.
5. Ahora puedes agregar hasta media taza de leche de coco para que queden más esponjocitos, pero ojo que si la masa te quedó muy pegajosa, es mejor que omitas este paso.
6. Pasa la masa al mesón, solo junta y forma una capa gruesa de masa de unos 2 cms. de alto.
7. Corta los scones con cortapastas, yo usé de 6 cms de diámetro. Si no tienes, también los puedes hacer en forma de triángulos o cuadrados, contándolos con cuchillo.
8. Mételos al freezer por 1 hr aprox. Por mientras precalienta el horno a 200°
9. Hornealos por 18/20 min. O hasta que estén doraditos. Ahí depende del gusto, si los prefieres más blancos los sacas antes, tienes que estar atent@
10. Los puedes servir solos, con mantequilla o con alguna mermelada casera, a mi me encantan con la de naranja o de frambuesa.
#scones
#masamadre
#descartemasamadre
#biscuits
#pancasero
Busca por tipo de receta:
-
Panes
ver mas -
Masas dulces
Pair text with an image to focus on your chosen product, collection, or blog post. Add details on availability, style, or even provide a review.
-
Sanguches y tostas
Pair text with an image to focus on your chosen product, collection, or blog post. Add details on availability, style, or even provide a review.
-
Vegetales y más
Pair text with an image to focus on your chosen product, collection, or blog post. Add details on availability, style, or even provide a review.
-
Pizza & Foccaccia
Pair text with an image to focus on your chosen product, collection, or blog post. Add details on availability, style, or even provide a review.
