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Scones parmesano y pesto

Scones parmesano y pesto

Ingredientes
• 350g harina
• 200g parmesano
• 2,5g sal
• 2 cdtas polvos de hornear
• 110g mantequilla congelada
• 125g masa madre descarte
• 1 huevo
• 100-150g de leche
• 10g pesto (opcional)
Para pincelar:
• Parmesano rallado a gusto
• leche
Paso a paso
1. Precalentar horno a 200ºC
2. Mezclar harina + sal + polvos de hornear
3. Rallar la mantequilla congelada
4. Mezclar ambos y reservar
5. Mezclar masa madre + huevo + leche
6. Juntar mezcla secos + mezcla húmedos
7. Formar un cuadrado o disco
8. Cortar en trozos
9. Pincelar con leche y poner parmesano arriba
10. Poner en el refri por 1 hr.
11. Hornear x 15-20 min, hasta que estén doraditos
Servir tibio
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